El placentero dolor del picante

Dolor, ardor, entumecimiento, sudoración, lagrimeo, moco. ¿Cómo es que nuestro organismo reacciona al comer chile? ¿Qué mecanismos moleculares intervienen en la detección del picor y por qué se siente como si la boca nos estuviese quemando? Pero más importante que todo eso, ¿por qué somos tan aficionados a ese sufrimiento pasajero?

​ Tamara Rosenbaum es doctora en ciencias biomédicas y se dedica a la biofísica en el área de las neurociencias. En 2004 se incorporó como investigadora al Departamento de Biofísica del Instituto de Fisiología Celular.

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Este programa es una coproducción de la Revista de la Universidad de México y TV UNAM. Se transmitió el viernes 8 de agosto de 2025. Foto de portada de Fernando Andrade vía Unsplash.