Redes de micelio, legados invaluables de la funga

A unos centímetros bajo la superficie, corren las redes de micelio, el intrincado sistema de interconexiones filamentosas que constituyen los hongos, cuyo transporte de nutrientes, así como las frecuentes relaciones simbióticas que establecen con las plantas, cimientan la ecología. Además, la funga, representa un legado invaluable para diversas culturas mexicanas.

​ Amaranta Ramírez Terrazo es bióloga y doctora en ciencias por la UNAM, con más de 20 años investigando la relación entre culturas y hongos. Recientemente publicó el Diccionario Gastronómico de Hongos Mexicanos.

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Este programa es una coproducción de la Revista de la Universidad de México y TV UNAM. Se transmitió el viernes 2 de mayo de 2025. Foto de Chris Briggs vía Unsplash.