Muchos ignoramos el costo ecológico de la cadena de suministro de alimentos. Por eso hablaremos de soluciones concretas y cotidianas para reducir el consumo de agua en la producción de alimentos vegetales y, por otro, limitar el uso de combustibles fósiles para su traslado. Descubriremos cómo ejercer nuestro derecho a incidir en las políticas de agricultura y alimentación. Abel Valdez es filosofo por la UNAM y cofundador de UrFarm.
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Este programa es una coproducción de la Revista de la Universidad de México y Radio UNAM. Fue transmitido el jueves 20 de febrero de 2020 por el 96.1 FM.